neré et soumbala

 Le néré est un arbre  qui donne des gousses . c'est un arbre qui pousse naturellement.

Les femmes partent en brousse avec une longue perche, pour ceuillir les gousses. Quand c'est la saison du rammassage, on voit plein de femmes déambuler dans la brousse.

De retour chez elles, elles décortiquent les gousses.

A l'intérieur des gousses se trouvent ces graines entourées d'une poudre jaune.
La poudre jaune pillée sert comme liant dans les sauces et est mangée nature par les enfants (comme une friandise)
La graine est ensuite cuite en plusieurs fois et laissée maceree dans du plastique  ,ce qui lui donne cette odeur de "pourri".

Cela se nomme le soumbala  et sert à donner du gout aux plats ,un peu comme notre "cubeMaggi".

Le soumbala  est plein de vertues thérapeutiques ( anti cholestérol, anti diabétique, ...)